一种枸杞及其加工方法
专利汇可以提供一种枸杞及其加工方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种枸杞及其加工方法，所述方法包括(1)选料：选择粒形饱满、新鲜、成熟度好、符合卫生要求的枸杞子；(2)理料：去除腐烂果、生霉果、虫蚀果、病变果及杂物；(3)洗料：用 杀菌剂 浸泡枸杞果，用清 水 冲洗干净；(4)浸泡：再用盐水浸泡，浸泡后洗去盐水；(5)烘干：将枸杞子平摊于竹席或竹筛内，置烘房内，至水分沥干；(6)消毒：将烘干的枸杞果通过紫外线灯照射进行消毒；(7) 真空 冷冻干燥 ：将消毒后的枸杞果速冻、减压、升温、恒压后密封保藏；所述方法采用烘干与真空冷冻干燥相结合的方法，制得的枸杞色泽鲜红， 生物 活性成分 和营养成分保持良好，产品 含水量 低，且操作简便易保存。，下面是一种枸杞及其加工方法专利的具体信息内容。
1.一种枸杞加工方法，其特征在于：包括选料、理料、洗料、浸泡、烘干、消毒、真空冷冻干燥七个工艺步骤。
2.根据权利要求1所述的枸杞加工方法，其特征在于，具体包括如下步骤：
(1)选料：选择粒形饱满、新鲜、成熟度好、符合卫生要求的枸杞子；
(2)理料：去除腐烂果、生霉果、虫蚀果、病变果及杂物；
(3)洗料：用杀菌剂浸泡枸杞果，用清水冲洗干净；
(4)浸泡：再用盐水浸泡，浸泡后洗去盐水；
(5)烘干：将枸杞子平摊于竹席或竹筛内，置烘房内，至水分沥干；
(6)消毒：将烘干的枸杞果通过紫外线灯照射进行消毒；
(7)真空冷冻干燥：将消毒后的枸杞果速冻、减压、升温、恒压后密封保藏。
3.根据权利要求2所述的枸杞加工方法，其特征在于，所述步骤(3)中洗料用的杀菌剂是次氯酸钙。
4.根据权利要求3所述的枸杞加工方法，其特征在于，所述次氯酸钙质量分数为0.04～
0.06％。
5.根据权利要求4所述的枸杞加工方法，其特征在于，所述枸杞果在次氯酸钙中的浸泡的时间为3～5分钟。
6.根据权利要求2所述的枸杞加工方法，其特征在于，所述步骤(4)中浸泡所用盐水的质量分数为0.5％～1.0％。
7.根据权利要求6所述的枸杞加工方法，其特征在于，在盐水中的浸泡时间为20～30分钟。
8.根据权利要求2所述的枸杞加工方法，其特征在于，所述步骤(5)中烘干用烘房的温度为40～50℃，烘干时间为1～2小时。
9.根据权利要求2所述的枸杞加工方法，其特征在于，所述步骤(7)将消毒后的枸杞果速冻的温度为-40～-30℃，减压至30Pa；所述步骤(7)减压后再升温至40～50℃，恒压保持的时间为20～25小时。
10.一种根据权利要求1-9任一项权利要求所述的枸杞加工方法加工得到的枸杞。
一种枸杞及其加工方法
技术领域
背景技术
发明内容
具体实施方式
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