技术领域
[0001] 本
发明属于压片糖果技术领域，尤其涉及一种牦牛乳益生菌片及其制备方法。
背景技术
[0002] 益生菌是一类对宿主有益的活性
微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或
真菌主要有：酪酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌、放线菌、
酵母菌等。目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于
生物工程、工农业、
食品安全以及生命健康领域。
[0003] 综上所述，
现有技术存在的问题是：现有的益生菌产品功能单一，菌种种类少，影响身体健康。
发明内容
[0004] 针对现有技术存在的问题，本发明提供了一种牦牛乳益生菌片及其制备方法。
[0005] 本发明是这样实现的，一种牦牛乳益生菌片，所述牦牛乳益生菌片每100g由全脂牦牛乳粉41g、
植物脂肪粉39g、山梨糖醇17.7g、益生菌粉2g和
硬脂酸镁0.3g组成。
[0006] 进一步，所述植脂末包括：
葡萄糖浆、
植物油、
食品添加剂、食用香精。
[0007] 进一步，所述食品添加剂包括：
酪蛋白酸钠、单双甘油酯
脂肪酸、
二氧化
硅。
[0008] 进一步，所述益生菌粉为乳双歧杆菌、副干
酪乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜热链球菌按照
质量比1:1:1:1混合。
[0009] 本发明的另一目的在于提供一种所述牦牛乳益生菌片的制备方法，所述牦牛乳益生菌片的制备方法包括以下步骤：
[0010] 步骤一，以牦牛乳为原料，加上西藏筛选培育出来的当地益生菌；
[0011] 步骤二，进行压片生产成益生菌牦牛乳片，每片含量为50亿cfu的活性益生菌。
[0012] 本发明的另一目的在于提供一种所述牦牛乳益生菌片的制备方法，所述牦牛乳益生菌片的制备方法包括以下步骤：以牦牛乳为原料，加上西藏筛选培育出来的当地益生菌，以干混工艺生产成益生菌牦牛乳粉，每片含量为300亿cfu的活性益生菌。
[0013] 本发明的另一目的在于提供一种所述牦牛乳益生菌片制备的益生菌食品。
[0014] 本发明的优点及积极效果为：采用创新性研发思路，首次将牦牛奶粉结合西藏牦牛奶提炼出的4款益生菌种进行产业化产品。
附图说明
[0015] 图1是本发明
实施例提供的牦牛乳益生菌片的制备方法
流程图。
[0016] 图2是本发明实施例提供的牦牛乳益生菌片的制备方法具体操作规程图：
具体实施方式
[0017] 为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
[0018] 下面结合附图对本发明的应用原理作详细的描述。
[0019] 本发明实施例提供的牦牛乳益生菌片由全脂牦牛乳粉、植脂末、山梨糖醇、益生菌和硬脂酸镁组成。每100g牦牛乳益生菌片：全脂牦牛乳粉41g/100g、植物脂肪粉39g/100g、山梨糖醇17.7g/100g、益生菌粉2g/100g、硬脂酸镁0.3g/100g。
[0020] 植脂末包括：葡萄糖浆、植物油、食品添加剂、食用香精。
[0021] 食品添加剂包括：酪蛋白酸钠、单双甘油酯脂肪酸、
二氧化硅。
[0022] 益生菌包括：乳双歧杆菌NMC、副干酪乳杆菌YLZB、德氏乳杆菌保加利亚亚种TGL、嗜热链球菌ZF的质量比1:1:1:1。
[0023] 本发明实施例提供的德氏乳杆菌保加利亚亚种的保藏编号为：CGMCC No：12940。保藏人谢小俐于2016年9月5日送至中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，并登记入册，由2016年9月5日起保藏三十年；中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心于2016年9月5日检测，结果为存活，建议的分类命名为德氏乳杆菌保加利亚亚种；中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院研究所。
[0024] 本发明实施例提供的动物双歧杆菌的保藏编号为：CGMCC No：12944。保藏人谢小俐于2016年9月5日送至中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，并登记入册，由2016年9月5日起保藏三十年；中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心于2016年9月5日检测，结果为存活，建议的分类命名为动物双歧杆菌；中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院研究所。
[0025] 本发明实施例提供的副干酪乳杆菌的保藏编号为：CGMCC No：12939。保藏人谢小俐于2016年9月5日送至中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，并登记入册，由2016年9月5日起保藏三十年；中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心于2016年9月5日检测，结果为存活，建议的分类命名为副干酪乳杆菌；中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院研究所。
[0026] 本发明实施例提供的嗜热链球菌的保藏编号为：CGMCC No：12938。保藏人谢小俐于2016年9月5日送至中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，并登记入册，由2016年9月5日起保藏三十年；中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心于2016年9月5日检测，结果为存活，建议的分类命名为嗜热链球菌；中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院研究所。
[0027] 本发明实施例提供的牦牛乳益生菌片每日1次，每次1片，饭后食用。每
日食用量不超过10g。
[0028] 如图1所示，本发明实施例提供的牦牛乳益生菌片的制备方法包括以下步骤：
[0029] S101：以牦牛乳为主要原料，加上西藏筛选培育出来的当地益生菌；
[0030] S102：进行成熟的压片工艺生产成益生菌牦牛乳片，每片含量为50亿cfu的活性益生菌。
[0031] 本发明实施例提供的牦牛乳益生菌片的制备方法还包括以下步骤：以牦牛乳为主要原料，加上西藏筛选培育出来的当地益生菌，以成熟的干混工艺生产成益生菌牦牛乳粉，每片含量为300亿cfu的活性益生菌。
[0032] 如图2所示，本发明实施例提供的牦牛乳益生菌片的制备方法具体操作规程：
[0033] 1、原辅料验收储存
[0034] 根据原料验收标准验收原辅料，辅料储存于阴凉干燥的原料库中，益生菌粉储存于-18℃以下冷库。
[0035] 2、原辅料领料脱包
[0036] 凭生产任务单填写领料单到仓库里领取物料，并根据领料单的内容核对所需领用物料的品名、数量、规格、批号、代码等信息，符合后方可领用。将所领用物料送至物料缓冲间，脱去外
包装材料，用75％
乙醇溶液对内包装进行消毒处理，并于内包装上表示物料名称，批号及脱包时间。
[0037] 3、辅助烘干
[0038] 依据原料
水分活度按需处理(水分活度小于0.2)。
[0039] 4、配料混合
[0040] 1)混料前需复称物料重量，由压片员现场核对，并签名
[0041] 2)严格按照配料工序进行配料操作：
[0042] 3)按规定及时填写生产记录。
[0043] 4)生产完毕，按岗位清洁规则清理作业现场。
[0044] 5、压片成型
[0045] 1)压片前复称物料重量。
[0046] 2)压片工艺调试：控制片重及硬度稳定，每隔10min，取20片，称取5片重，连续三次测定，片重及硬度质量符合标准(标准片重×1.1≥片重≥标准片重)方可开始生产；
[0047] 生产过程质量监控：操作员每30min取10片产品，测定，要求：标准片重×1.1≥片重≥标准片重
[0048] 3)按规定及时填写生产记录。
[0049] 4)生产完毕，按岗位清洁规则清理作业现场。
[0050] 5)压片操作工佩戴无菌手套，要求每半小时更换新手套，以免污染产品。
[0051] 6、内包装
[0052] 1)使用天平称量所需灌装片剂的总重量，将压好的片剂在内包装间放入食品用PET塑料瓶中，同时加入硅胶干燥剂。盖紧瓶盖，使用高频封口机封口。
[0053] 2)按规定及时填写生产记录。
[0054] 3)生产完毕，按岗位清洁规则清理作业现场。
[0055] 7、外包装、打码
[0056] 1)通过传递窗将内包完整的产品传递至外包装区，贴签，喷码，装箱。将装有产品的纸箱整齐码放在垫板上。等该批产品包装完成后，将产品拉到待检区域。
[0057] 2)按规定及时填写生产记录。
[0058] 3)生产完毕按岗位清洁规则清理作业现场。
[0059] 质量控制要点
[0060] 1质量控制要点一览表
[0061]
[0062] 本发明实施例提供的牦牛乳益生菌片的营养成分如表1：
[0063] 表1营养成分表
[0064]项目 每10Og NRV％
能量 2047千焦 24％
蛋白质 12.7克 21％
脂肪 25.6克 43％
--
反式脂肪酸 0克
碳水化合物 52.0克 17％
钠 290毫克 15％
[0065] 以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何
修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
