1.一种干燥装置，其特征在于，具备：
加热干燥部，其从涂敷有液体的介质的第1面侧对所述介质进行加热；
温度调节部，其从所述介质之中的与所述第1面相反侧的第2面侧对所述介质的温度进行调节；和
控制部，其能够对所述加热干燥部及温度调节部进行控制，
所述控制部相应于所述介质的种类，对所述加热干燥部和所述温度调节部的各自独立地进行控制，由此改变所述第1面侧的所述介质的温度和所述第2面侧的所述介质的温度之差。
2.根据权利要求1所述的干燥装置，其特征在于：
所述控制部基于组，对所述加热干燥部和所述温度调节部的各自独立地进行控制，所述组是作为所述第1面侧的温度目标值的第1目标值和作为所述第2面侧的温度目标值的第
2目标值的组，且所述组相应于所述介质的种类而不同。
3.根据权利要求1或2所述的干燥装置，其特征在于：
所述控制部对所述温度调节部进行控制，使得相比于采用第1介质作为所述介质时，采用玻化温度比所述第1介质低的第2介质时，从所述温度调节部向所述介质输出的热量较小。
4.根据权利要求1或2所述的干燥装置，其特征在于：
所述控制部对所述加热干燥部和所述温度调节部进行控制，使得相比于采用第1介质作为所述介质时，采用玻化温度比所述第1介质低的第2介质时，从所述加热干燥部向所述介质输出的热量与从所述温度调节部向所述介质输出的热量之差较大。
5.根据权利要求1或2所述的干燥装置，其特征在于：
进一步具有：按所述介质的种类，对所述加热干燥部及所述温度调节部给与所述介质的热量进行了规定的控制表；
所述控制部参照所述控制表，对所述加热干燥部及所述温度调节部的工作进行控制。
6.根据权利要求1或2所述的干燥装置，其特征在于：
所述加热干燥部与所述介质的种类无关地以相同的输出进行所述介质的干燥。
7.根据权利要求1或2所述的干燥装置，其特征在于：
所述温度调节部具有用于对所述介质的所述第2面进行冷却的冷却装置。
8.根据权利要求1或2所述的干燥装置，其特征在于：
所述控制部对所述温度调节部进行控制，使得相比于采用第1介质作为所述介质时，采用玻化温度比所述第1介质低的第2介质时，所述第2面侧的温度变低。
9.根据权利要求1或2所述的干燥装置，其特征在于：
所述控制部对所述加热干燥部和所述温度调节部进行控制，使得所述第1面侧的温度为所述第2面侧的温度以上，且使得相比于采用第1介质作为所述介质时，采用玻化温度比所述第1介质低的第2介质时，所述第1面侧的温度与所述第2面侧的温度之差变大。
10.根据权利要求1或2所述的干燥装置，其特征在于：
所述温度调节部具有圆筒形状的支持部和调节机构部，所述支持部具有能够卷附所述介质的圆周面，所述调节机构部对所述圆周面的温度进行调节；
所述加热干燥部及所述温度调节部，在将所述介质卷附于所述圆周面的状态下对所述介质进行干燥。
11.一种印刷装置，其特征在于，具备：
用于将液体排出到介质的排出部；和
权利要求1～10的任一项所述的干燥装置。
12.一种干燥方法，其特征在于，包括：
从涂敷有液体的介质的第1面侧对所述介质进行加热而干燥的工序；和从所述介质之中的与所述第1面相反侧的第2面侧对所述介质的温度进行调节的工序，对所述介质进行加热而干燥的工序与对所述介质的温度进行调节的工序，相应于所述介质的种类分别独立地执行，由此改变所述第1面侧的所述介质的温度和所述第2面侧的所述介质的温度之差。