1.一种热交换器，包括：
-用于热气体流动的至少一个气流通道；
-用于水流动的至少一个水流通道；
-金属壁，其界定所述气流通道与所述水流通道，用于在所述气流通道中的热气体与所述水流通道中的水之间交换热量，以便加热所述水；
其中所述至少一个水流通道包括多个连续的平行直段，其中两个连续的平行直段由壁和U形转弯分隔；
其中所述U形转弯包括上游段和下游段，其中所述上游段和所述下游段被限定为所述U形转弯的区段，一方面被将所述两个连续的平行直段分隔的所述壁的平面界定；另一方面被穿过将所述两个连续的平行直段分隔的所述壁的端部区段的平面界定，所述平面平行于所述水流通道的宽度方向，并且垂直于将所述两个连续的平行直段分隔的所述壁的平面；
其中所述上游段位于所述U形转弯的上游部分中；并且其中所述下游段位于所述U形转弯的下游部分中；
其中紧接着所述U形转弯的下游的所述平行直段的宽度小于紧接着所述U形转弯的上游的所述平行直段的宽度；和/或其中紧接着所述U形转弯的下游的所述平行直段的高度小于紧接着所述U形转弯的上游的所述平行直段的高度；
其中在所述U形转弯中的至少两个U形转弯中，所述上游段具有比所述下游段的体积小至少20％的体积。
2.根据权利要求1所述的热交换器，其中紧接着所述U形转弯的下游的所述平行直段的横截面面积小于紧接着所述U形转弯的上游的所述平行直段的横截面面积。
3.根据权利要求1所述的热交换器，其中紧接着所述U形转弯的下游的所述平行直段的横截面是大致矩形的；并且其中所述大致矩形的横截面的最长边与最短边的比率小于1.5。
4.根据权利要求1所述的热交换器，其中在所述水流通道中的第二U形转弯中，所述下游段与所述上游段之间的体积的相对差异大于20％，但小于在所述水流通道中到所述第二U形转弯的上游第一U形转弯中的所述下游段与所述上游段之间的体积的相对差异；
其中所述相对差异被定义为所述下游段的体积减去所述上游段的体积，除以所述下游段的体积。
5.根据权利要求4所述的热交换器，其中所述水流通道包括一系列U形转弯，其中在所述一系列U形转弯的每个U形转弯中，所述U形转弯的所述下游段与所述上游段之间的体积的相对差异大于20％，并且其中在所述一系列U形转弯中，所述U形转弯的所述下游段与所述上游段之间的体积的相对差异在所述水流通道的下游方向上减小。
6.根据权利要求1所述的热交换器，其中所述水流通道包括所述U形转弯的下游，其中所述上游段的体积比所述下游段的体积小至少20％，还包括至少一个U形转弯，其中所述上游段具有大致等于或大于所述下游段的体积。
7.根据权利要求1所述的热交换器，其中所述热交换器是区段式热交换器；并且其中-所述区段式热交换器包括两个端部段和设置在所述两个端部段之间的一个或多个中间段；
-所述一个或多个中间段和所述两个端部段在所述热交换器中被组装，其中在所述区段式热交换器中设置有燃烧室，
-所述一个或多个中间段中的每个中间段包括至少一个水流通道，
-在每两个连续段之间存在至少一个气流通道，并且所述气流通道从所述燃烧室延伸，并且其中至少一个中间段包括至少一个水流通道，所述水流通道包括多个连续的平行直段，其中两个连续的平行直段由壁和U形转弯分隔；
其中所述U形转弯包括上游段和下游段，其中所述上游段和所述下游段被限定为所述U形转弯的区段，一方面被将连续的平行直段分隔的所述壁的平面界定；另一方面被穿过将连续的平行直段分隔的所述壁的端部区段的平面界定，所述平面平行于所述水流通道的宽度方向，并且垂直于将连续的平行直段分隔的所述壁的平面；
其中所述上游段位于所述U形转弯的上游部分中；并且其中所述下游段位于所述U形转弯的下游部分中；
其中在至少两个U形转弯中，所述上游段具有比所述下游段的体积小至少20％的体积。
8.根据权利要求1所述的热交换器，其中所述热交换器是单铸金属热交换器。
9.根据权利要求1所述的热交换器，包括用于安装燃烧器的燃烧室。
10.根据权利要求1所述的热交换器，其中所述U形转弯的所述上游段的外部部分包括具有最小曲率半径R1的弯曲段，并且其中所述U形转弯的所述下游段的外部部分包括具有最小曲率半径R2的弯曲段；
其中所述最小曲率半径R2为至少20mm；并且其中R1/R2的比率高于1.5。
11.一种热单元，包括根据权利要求1所述的热交换器；
其中所述热交换器包括燃烧室；
并且其中在所述热交换器的所述燃烧室中设置有燃烧器。