子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 21 | 一种肠衣微生物污染体系控制 | CN201610155156.6 | 2016-03-18 | CN107197918A | 2017-09-26 | 蒋铁平; 冯爱军; 刘春捷 |
| 本发明提供了一种肠衣微生物污染体系控制，所述肠衣制作完成后增加预处理工艺，所述预处理工艺为：采用抑菌剂壳聚糖和氯化钠饱和溶液混合，将肠衣充分浸制于其中，所述氯化钠溶液可以降低水份活度，抑制微生物生长，所述抑菌剂壳聚糖所占溶液的百分比含量为：0.01~0.5%，水份活度低于0.7Aw。采用抑菌剂对肠衣进行预处理，增加肠衣的抑制细菌生长能力，减少在保藏期间，由于嗜盐菌的滋生使肠衣产生劣变，为肠衣储存提供了稳定的条件，保证了肠衣的品质。 | ||||||
| 22 | 一种横卧结构的鱼鳞处理器 | CN201610156363.3 | 2016-03-14 | CN107183141A | 2017-09-22 | 杨禄平 |
| 一种横卧结构的鱼鳞处理器，包括一个机体(1)，机体(1)面上设置横向卡位槽(2)、定位栏(3)、悬空支架(4)，破腹结构与悬空支架(4)连接包括活动板(5)、推手装置(6)、切割刀片(7)，机体(1)两侧边设置刨鳞组件(8)、集物框(9)，使用时启动电机装置(10)，将鱼身横向倒翻于卡位槽(2)内，根据长度大小调整相应部件，去鳞完成后实行破腹作业；机体(1)外侧设置提示装置(11)，针对运行状态进行相应提示；外观结构设计简单，针对鱼身进行定位、刨鳞、破腹作业，确保一步到位，适用于多量化的作业模式，操作简单，具有较强的实用功能。 | ||||||
| 23 | 一种鸡翅切割机 | CN201710538794.0 | 2017-07-04 | CN107183139A | 2017-09-22 | 王彦雷; 符盛昌; 张和旺 |
| 本发明涉及一种鸡翅切割机，包括支架，支架上设有由动力装置驱动旋转的柱状结构的鸡翅定位架，鸡翅定位架的外周面上设有绕鸡翅定位架旋转轴设置的两个环形容置槽，两个环形容置槽的侧壁上对应地设有多个与鸡翅关节相适配的鸡翅定位槽，并且多个鸡翅定位槽均布于绕鸡翅定位架旋转轴设置的圆周方向上，两个环形容置槽内均设有切割刀和导向杆，切割刀的一端与支架连接，切割刀的另一端位于环形容置槽内，导向杆靠近鸡翅定位架的侧面为定位面，定位面位于环形容置槽内并且与环形容置槽的底面适配，切割刀的端部位于导向杆的下游段。本发明的鸡翅切割机安全性和加工效率较高且操作方便。 | ||||||
| 24 | 一种鸡/鸭宰杀器 | CN201710518393.9 | 2017-06-29 | CN107183131A | 2017-09-22 | 詹秀云 |
| 本发明公开了一种鸡/鸭宰杀器。主要特点是：瓶状的固定筒体的筒壁外端设有能够上、下移动和360°转动的活动筒体，活动筒体下部一体结构的筒颈A的右端设有一体结构的圆柱形的刀座，刀座左端的方形导向孔内设有能够左、右移动的用于宰杀鸡/鸭时割开鸡/鸭脖子的刀片，刀片的左端设有前后对称、锋利的双面刀刃；刀座的横向中心线与筒颈A的竖向中心线相互垂直。宰杀鸡/鸭时，既不要用力紧紧地抓住鸡/鸭的两只翅膀和头，也不要拿着菜刀割鸡/鸭的脖子，同时又能消除鸡/鸭在被割开脖子后流尽血液的过程中拼命挣扎、不断扑腾时将血液飞溅在宰杀人员的衣服上和地板上的烦恼，减少换洗衣服和拖地板的麻烦，宰杀鸡/鸭轻松方便。 | ||||||
| 25 | 肩部定位传送设备 | CN201380037244.0 | 2013-07-09 | CN104519748B | 2017-09-15 | 科林·R·哈特; 谢连锁; 道格·鲍尔 |
| 一种用于定位待分割的肉类产品的传送设备，该传送设备具有：附接到框架的轨道、可滑动地安到到轨道的链条、连接到链条的多个挂持件以及连接到框架的引导杆，其中，传送设备在装料端部处向前推进产品、经过输送部段将产品保持在稳定位置并且在卸料端部处释放产品使得产品从引导杆掉下。 | ||||||
| 26 | 一种用于片猪肉飞行激光灼刻(喷码)装置 | CN201610119074.6 | 2016-03-02 | CN107148993A | 2017-09-12 | 崔峨; 陈陟 |
| 本发明涉及食品安全追溯领域，特别是一种用于片猪肉飞行激光灼刻(喷码)装置。一种用于片猪肉飞行激光灼刻(喷码)装置，在生猪屠宰自动流水线上对片猪肉进行在线式飞行激光灼刻(喷码)，其特征在于：使片猪肉以一个恒定的速度在横向运动，在灼刻标识时，采用具有动态矢量式打标方式的激光灼刻(喷码)控制板卡控制激光束(喷头)在纵向移动，自动修正所要灼刻(喷码)的图形，对所述恒定的速度进行补偿。本发明使片猪肉在倾斜的输送机上运行速度与屠宰生产流水线同步恒定，确保片猪肉飞行激光灼刻(喷码)的标识不变形、不失真。 | ||||||
| 27 | 食物处理系统及用于分类、称重、运送和腌泡固态食物制品的相应方法 | CN201380062566.0 | 2013-11-29 | CN104822271B | 2017-09-12 | 亨尼英格曼·汉森 |
| 本发明涉及一种用于分类、称重、运送和腌泡固态食物制品的食物处理系统。该食物处理系统包括称重系统，其具有用于批量接收固态食物制品的接收部件(14)和用于选择性排放固态食物制品的批料的排放部件(24)。该食物处理系统还包括腌泡容器(34)，其具有用于接收固态食物制品的批料的入口。该食物处理系统还包括用于将一定量的腌泡汁提供到腌泡容器的供应管(36)和用于搅拌固态食物制品的批料和腌泡汁量的搅拌器。该食物处理系统具有用于将固态食物制品的批料和腌泡汁的量一起排放的出口(40)和用于将固态食物制品的批料和腌泡汁量分包到包装中的分包站。 | ||||||
| 28 | 一种新型斩拌机 | CN201710603692.2 | 2017-07-23 | CN107136187A | 2017-09-08 | 张多艳 |
| 本发明公开了一种新型斩拌机，所述基础座上固定安装焊接组装的槽钢支架，所述槽钢支架上固定安装驱动电机，所述驱动电机的输出轴端固定连接驱动皮带轮，所述驱动皮带轮通过传动带传动连接从动皮带轮，所述从动皮带轮固定设置在斩拌轴上，所述斩拌轴竖直方向的上侧轴段设置在斩拌室内，且与斩拌室的底面形成转动连接，所述斩拌轴的外圆周轴壁的左右两端均焊接连接若干个沿轴向方向上设置的刀具，所述刀具的下方设有刮板，所述槽钢支架上设有清洗水箱，所述清洗水箱内设置水泵，所述水泵通过管道连接高压喷头。采用本技术方案，通过高压喷头对斩拌室内进行高压喷洗，清洗干净彻底，适用范围较广，其实用性较好。 | ||||||
| 29 | 监测肉制品加工机的方法及装置 | CN201380040360.8 | 2013-07-31 | CN104640453B | 2017-09-08 | 乌尔夫·雅各布森; 亨宁·B·佩德森 |
| 本发明涉及一种监测肉制品加工机(2)的方法，所述肉制品加工机包括：肉制品加工单元(4)，其用于将被进给肉制品加工单元(4)中的输入肉制品(8)加工成输出肉制品(16)；输入肉制品传感器单元(10)，以及控制单元(2)，其用于控制所述肉制品加工单元，其中，所述控制单元与所述输入传感器单元连接；所述方法包括以下步骤：将输入肉制品进给至所述肉制品加工单元；借助所述输入传感器单元，获取输入制品数据(L)，特别是被进给至所述肉制品加工单元的所述输入肉制品的几何数据和/或重量数据；借助在各种情况下取决于被获取的输入制品数据的数学模型或数据库，确定产量相关加工参数的容差变量(T)。本发明还涉及一种执行上述方法的肉制品加工机。 | ||||||
| 30 | 一种鳗鱼宰杀刀具 | CN201710356511.0 | 2017-05-19 | CN107125289A | 2017-09-05 | 卢世军 |
| 本发明涉及鳗鱼加工设备领域，具体来说是一种鳗鱼宰杀刀具，其技术方案为：包括刀具和保护套，所述刀具包括设有固定凹槽的刀架，所述固定凹槽内设有刀片，所述刀架设有指环，所述保护套设有安放槽，本发明不仅可以快速进行鳗鱼宰杀，而且便于存放，安全性能极好，减少了意外损伤的发生。 | ||||||
| 31 | 一种鱼片的加工装置 | CN201710147548.2 | 2017-03-13 | CN107114454A | 2017-09-01 | 虞舟 |
| 本发明提供一种鱼片加工装置，包括台板，台板一端设有的限定块，台板表面设有均布的引流孔和导向槽，限定块通过卡槽和卡条台板连接，限定块设有三角槽，三角槽与刀片连接，台板侧面设有卡块，台板表面设有防锈涂料，本发明在台板上设置用于定位和调节刀片位置和角度的限定块并使待加工鱼块抵靠限定块，限定块上多个相同间距的梳齿状狭缝组成剖刀的剖切起始点，使得剖切后的鱼片具有相同的厚度，本发明的加工装置结构简单、操作便捷、鱼片厚度均匀，切片效率高，长期使用不易生锈。 | ||||||
| 32 | 一种屠宰厂的新型工位调整装置 | CN201610845123.4 | 2016-09-23 | CN107089495A | 2017-08-25 | 范全军 |
| 一种屠宰厂的新型工位调整装置，用于调整宰后牲畜的工位，包括支撑架体（9）、固定安装在所述支撑架体（9）上且前后延伸的横梁体（92）以及用以与能够在所述横梁体（92）的支撑架体（9）以及用以与所述工件（93）固定连接且能够在所述横梁体（92）的中间通道（920）中运动的悬挂调整组件（6），其中，所述悬挂调整组件（6）包括本体（69）以及左右对称设置于所述本体（69）两侧的可弹性伸缩滑动的支撑脚（2）和前后驱动用接合件（3），所述本体（69）底端固定安装有用以悬挂屠宰后的牲畜的挂钩（93）。 | ||||||
| 33 | 一种肉牛屠宰方法 | CN201710413882.8 | 2017-06-05 | CN107087665A | 2017-08-25 | 周贵金; 杨远澄; 谭春萍; 陆海龙; 杨远广 |
| 本发明涉及畜牧养殖领域，尤其涉及一种肉牛屠宰方法，该方法通过先将肉牛宰杀，在胴体处理过程中先用热水高压冲洗，再以乳酸菌发酵液喷淋，对牛肉消毒抑菌，降低了牛肉全胴体的菌落总数，延长了牛肉的保鲜期。 | ||||||
| 34 | 一种具有助力功能的切肉辅助装置 | CN201710116422.9 | 2017-03-01 | CN107079962A | 2017-08-22 | 李子琳; 韩颖; 谢立汉 |
| 本发明公开一种具有助力功能的切肉辅助装置，包括机体、进料斗、控制面板和控制按钮，所述机体上面设置有所述进料斗，所述机体侧面设置有出料管接头，所述机体表面设置有所述控制面板，所述控制面板上设置有显示屏，所述显示屏旁侧设置有所述控制按钮。有益效果在于：本装置采用红外摄像头能够实时获取工作腔体内切肉进程的视频信息，使用者能够通过显示屏查看切肉的进程信息，进而能够准确的把握切肉的粒度大小。 | ||||||
| 35 | 鸡块对半切割装置 | CN201710458148.3 | 2017-06-16 | CN107053296A | 2017-08-18 | 沈奇; 陈志坚; 刘晓芳; 王琴英; 许正金; 傅凌韵 |
| 本发明公开一种鸡块对半切割装置，包括机架和输送组件、切割组件、控制面板；输送组件包括输送带、输送轮、输送电机和定位座，机架上架设两个输送轮，输送带绕在两个输送轮上，输送电机驱动输送轮使输送带做由前向后的运输动作，输送带上安装若干定位座，定位座具有两个平行设置的定位片，定位片沿输送带运动的方向延伸，两个定位片之间有切割间隙，定位片的顶部具有定位齿；切割组件包括切刀、转轴和切割电机，机架在输送带的后上方架设转轴，切刀安装在转轴上，且切刀位于输送带后方的切割间隙中，切割电机驱动转轴使切刀旋转；控制面板与输送电机和切割电机连接，并控制通电和工作与否。此装置实现自动切割，提高生产效率，保证切割均匀。 | ||||||
| 36 | 一种梭子蟹冻切蟹制备工艺 | CN201710291452.3 | 2017-04-28 | CN107047722A | 2017-08-18 | 周君恩; 金山; 周翰波; 朱军; 李兆军; 王阳光 |
| 本发明公开了一种梭子蟹冻切蟹制备工艺，该工艺的流程如下：挑选原料~流程原料保鲜‑刷洗‑分级挑选‑捆扎‑摆盘‑检验‑冻结‑脱盘‑称重‑包装‑冷藏‑切蟹加工。蟹含有人体所必需的多种氨基酸，营养价值高，利用其制备成的产品，产品中的氨基酸和矿物质等营养物质利于人体的吸收。可用于各类海鲜加工领域，如海鲜调味料、食用色素、儿童及孕妇的营养米糊等。本发明的流程工艺合理科学，要注意的是挑选梭子蟹的时候一定要挑选合适而且健康的蟹，所以挑蟹也需要严格。本发明梭子蟹冻切蟹制备工艺简单高效，适合大规模推广。 | ||||||
| 37 | 一种自动穿肉装置 | CN201710122843.2 | 2017-03-03 | CN107019022A | 2017-08-08 | 韩再满 |
| 本发明公开了一种自动穿肉装置，属于食品加工领域。包括机架、切割装置、钻孔装置和运料装置，所述支架包括底板、竖直板和切割刀架，所述竖直板底部与所述底板连接，所述切割刀架与所述竖直板上部连接；所述切割装置包括切割电机、转轴和若干圆形切刀，所述若干圆形切刀通过所述转轴连成一排形成切割刀片组，所述切割刀片组与所述切割刀架转动连接，所述切割电机输出轴与所述转轴传动连接；所述钻孔装置包括若干钻刀和钻孔电机，所述钻刀与所述竖直板转动连接，所述钻孔电机输出轴与所述钻刀传动连接，所述钻刀与所述圆形切刀间隔平行排列，所述钻刀位于所述转轴下方。本发明在于提供一种集切肉和钻孔为一体，高效率的自动穿肉装置。 | ||||||
| 38 | 一种北极甜虾生食产品的加工装置 | CN201710147560.3 | 2017-03-13 | CN107006589A | 2017-08-04 | 虞舟 |
| 本发明提供一种北极甜虾生食产品的加工装置，包括壳体，安置在壳体顶面的吊机和与吊机连接的筛网箱，壳体顶面连接有电机，筛网箱分别与电机、吊机连接，筛网箱表面均布筛孔，筛网箱内壁涂有耐磨杀菌涂层，筛网箱安置在壳体内的收集室上端，收集室底部内壁设有吸壳管，吸壳管与第二齿轮连接，第二齿轮分别与减速机、传输管连接，传输管与壳体底端内壁的吸风泵连接，壳体顶面还连接有挤压板，挤压板底面设有均布的滚轮；本发明可分别对冷冻北极甜虾进行挤压破壳和振动分离壳与肉，本发明的加工装置具有快速破壳、分离壳与肉，且不损伤虾肉品质的优点，还有效抑制虾肉表面的细菌滋生，延缓虾肉褐变。 | ||||||
| 39 | 一种环形工具 | CN201710226156.5 | 2017-04-08 | CN107006584A | 2017-08-04 | 宁宇宸; 刘慧 |
| 本发明提供一种特别是用来处理蛇、鳗鱼、鳝鱼长条形食材的环形工具，其包括外环以及至少一个处理部件，所述外环为一环形套圈，并且所述外环上设置有至少1个通孔，每个所述处理部件包括依次连接的弧形推杆、连接轴以及刀片，所述连接轴穿过1个所述通孔，所述刀片位于所述环形套圈的内部。 | ||||||
| 40 | 一种食用薄膜肠衣的加工方法 | CN201710092546.8 | 2017-02-21 | CN107006581A | 2017-08-04 | 范恒 |
| 本发明是关于一种食用薄膜肠衣的加工方法，其特征在于由下列步骤完成：小麦麸皮→小麦麸皮蛋白提取→改性→干燥→辅料添加→制膜→冷却。本发明的一种食用薄膜肠衣，具有延展性，透明度，柔软度，适宜用于裹于肉制品等食品外，加热后服帖贴于表面，帮助塑性，减少变形，减少污染，延缓腐败。 | ||||||
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