序号 专利名 申请号 申请日 公开(公告)号 公开(公告)日 发明人
1 酒窖的密封方法 CN201610759749.3 2016-08-30 CN106434270A 2017-02-22 潘正福
发明公开了一种酒窖的密封方法,涉及酿酒技术领域,使用一种由不锈板制成的窖池盖,所述窖池盖设有顶盖部分和连结该顶盖部分的外缘且向下伸出的盖裙部分,在所述顶盖部分上设有至少两个吊;酒窖的密封方法是:在窖池的口部周围设有密封槽,将所述窖池盖放置于所述窖池的上方,所述窖池盖的盖裙部分伸入所述密封水槽中,然后向所述密封水槽注入水。与现有技术相比,本发明操作简单,节省大量的人和时间;不需要用黄泥,避免污染环境;不锈钢窖池盖可以重复利用,节约生产成本。
2 旋转酒醅出窖装置 CN201611008819.8 2016-11-16 CN106399044A 2017-02-15 程猛
发明申请涉及一种白酒生产过程中的机械化起窖设备,具体公开了一种旋转酒醅出窖装置,包括平移机构和工作机构,平移机构包括天车和升降机构,升降机构上部固定在天车上,升降机构下部与工作机构连接,所述工作机构包括旋转驱动装置、旋转罩、伸缩机构和料爪,所述旋转驱动装置下端连接所述旋转罩,所述旋转罩内部连接伸缩机构;所述料爪的数量为两个,两个料爪相对布置并铰接在伸缩机构的下端,所述料爪和伸缩机构的铰接部位连接有用于使料爪自动张开的扭簧。上述结构采用一次性抓取并辅助以旋转式进料,大大提高了酒醅收集的效率,卸料也更加方便快捷;同时由于收集部位采用开放式的料爪,料爪内不易堆积残留酒醅,且更加容易清洁。
3 立体窖池密封发酵装置及封窖方法 CN201510340622.3 2015-06-18 CN104877863A 2015-09-02 张良; 赵扬扬; 秦辉; 杨平; 田殿梅; 涂荣坤; 蔡小波; 杨甲平; 徐前景
发明公开了一种酿酒装置,尤其是一种白酒立体窖池密封发酵装置。本发明提供了一种提高白酒发酵窖池利用率的立体窖池密封发酵装置,包括窖池盖,窖池盖包括盖顶与带有内腔的下箱体,盖顶设置在下箱体的顶部开口,还包括窖泥板,所述窖泥板设置在下箱体内,所述窖泥板为中空状,窖泥板的中空部分为窖泥存储空间,所述窖泥板的外壁上设置有连通至窖泥存储空间的通孔。本发明采用了窖泥板,窖泥板中的窖泥存储空间可以填充窖泥,这样在发酵过程中,位于窖池盖内的上层糟醅可以与窖泥板中的窖泥接触,从而获得与下层糟醅相同的发酵效果,在增高窖池窖帽高度的同时,保证上层酒糟与窖泥的接触面积及发酵的密封性,从而保证发酵的正常进行。
4 酒瓶旋转装置 CN200680030609.7 2006-08-22 CN101247732B 2011-02-16 特洛伊·D.·亚希科夫斯基
酒瓶旋转装置(10)包括由具有多个安装于其间的支撑件(14)或搁架的一对竖直支撑件(12)形成的酒架。多个辊子(18)被旋转地安装在成对的水平和竖直支撑件(14,12)之间,并被间隔地分开,以使酒瓶(20)能被容纳在两个相邻的辊子(18)之间。辊子(18)的从动旋转使酒瓶(20)旋转,因此通过使沉淀物(21)凝固于酒瓶(20)的内玻璃壁来防止酒瓶(20)内的游离沉淀物(21)的沉淀和积累,从而减少酒中的游离沉淀物(21)的量。
5 不锈橡木储酒桶 CN201710075362.0 2017-02-13 CN106554900A 2017-04-05 张文
不锈外壳橡木储酒桶,可用于酿造各种酒类,其中包括葡萄酒、果酒、白酒以及白兰地酒、威士忌酒、金酒等。本发明储酒桶的特点是:1.大幅节省材料,降低成本70%。2.制作简单。3.易于清洗。更为重要的是,一般认为,储酒的时间越久就越能酿出优质葡萄酒。但橡木材料储存白酒的实验证明,与酒接触的橡木材料的比表面积决定催熟的进度,即比表面积决定催熟快慢。橡木材料在2天内使白酒变成金黄色。一周后其感官颜色已十分稳定。因葡萄酒的酒精含量较低,虽然催酒成熟的速度可能会缓慢一些,但也应大致如此。此外,谷物为原料的蒸馏酒,如威士忌酒,经橡木桶陈酿来吸收植物的天然香气,并产生出漂亮的琥珀色,同时可降低其高浓度酒精的强烈刺激感。本发明包括,创造一种白酒在橡木桶中陈酿过的金黄色酒、琥珀色酒。
6 一种加倍提高白酒品级质量的移动式窖池生产法 CN201510139077.1 2015-03-28 CN104694336A 2015-06-10 侯广群
发明公开了一种加倍提高白酒品级质量的移动式窖池生产法,先将固定窖池池底清扫干净,用吊车将移动窖池放入固定窖池池底的正中部,然后将酒醅原料入池撒入窖池中,仍延用固态发酵、续槽混蒸等传统工艺操作,使酒醅与窖泥的接触面积增大了6-8倍,凡是接触窖泥的酒醅,经专蒸专调就是最好的特级优质浓香型白酒,比传统不用移动窖池的优质出酒率提高4-6倍,浓香型白酒的优质品级别提高4级以上,完成发酵后,用机械将移动窖池提出固定发酵窖池外干净处,出糟后继续循环生产使用。
7 盛液体的容器中沉淀物的去除 CN200680053968.4 2006-09-04 CN101448711A 2009-06-03 布雷特·莎尔考特; 帕特里克·威廉·奥克马德
提供一种用于去除容器(100)中的沉淀物(110)的沉淀物去除装置(10)。所述装置具有用于密封容器开口(114)的容器密封(12)。所述容器密封具有密封体(14)、位于密封体相对端之间的流体通路(20)、以及具有通常被弹簧偏置而封闭所述通路的构件(34)的阀设置(26)。所述密封体的一端适合在容器开口处密封啮合所述容器从而封闭开口。所述装置还具有沉淀物储存器(40),其适合与密封体的相对端可移除地密封啮合并且与流体通路联通从而通过打开阀构件,预定量的液体可以通过流体通路从容器进入储存器并且任何沉淀物可以由重输送到储存器中从而在储存器中富集沉淀物,并且在封闭流体通路后,从容器中去除沉淀物。储存器可以具有阀致动元件(52),当其正被应用啮合阀体时,该致动元件适合自动致动阀构件到打开位置
8 酒瓶旋转系统 CN200680030609.7 2006-08-22 CN101247732A 2008-08-20 特洛伊·D.·亚希科夫斯基
酒瓶旋转系统(10)包括由具有多个安装于其间的支撑件(14)或搁架的一对垂直支撑件(12)形成的酒架。多个辊子(18)被旋转地安装在成对的水平和垂直支撑件(14,12)之间,并被间隔地分开,以使酒瓶(20)能被容纳在两个相邻的辊子(18)之间。辊子(18)的从动旋转使酒瓶(20)旋转,因此通过使沉淀物(21)凝固于酒瓶(20)的内玻璃壁来防止酒瓶(20)内的游离沉淀物(21)的沉淀和积累,从而减少酒中的游离沉淀物(21)的量。
9 用于两相混合物的设备 CN200710142189.8 2007-07-19 CN101113792A 2008-01-30 C·莫若特
本设备包括一个分流接头和与使用设施相连的装置和一个止回,分流接头包括递送液相的装置(8)、递送气相的装置(6)、液相的传动活塞(11)和为了与设备的阴连接件(4)相连安置的阳连接件(2),所述装置的阴连接件被设计为与设施相连,两个连接件形成一个叫做快速连接器的连接件,并且止回阀被安装在阴连接件(4)上。本发明很容易应用于酒酵管理领域。
10 用于在负压容器中压平衡的装置 CN97191090.1 1997-08-19 CN1067648C 2001-06-27 迪特尔·迈尔; 汉斯-彼得·布劳恩
发明公开了一个压补偿装置,其用于处在低压或高压的容器中,该压力变化由于饮用,抽吸所引起,或在发酵过程期间发生。该装置包括一个由弹性材料制成的壁件(10)并带有孔(12)。该阀门孔(12)设置为隙缝孔并具有平行的密封唇(14,16)。置有隙缝孔(12)的壁件区域是拱弯形的结构。相对于弹性材料制的壁件的表面。该隙缝孔(12)从该壁件的一表面(18)到另一表面(20)成倾斜地延伸。
11 用于在负压和或高压容器中压平衡的装置 CN97191090.1 1997-08-19 CN1199375A 1998-11-18 迪特尔·迈尔; 汉斯-彼得·布劳恩
发明公开了一个压补偿装置,其用于处在低压或高压的容器中,该压力变化由于饮用,抽吸所引起,或在发酵过程期间发生。该装置包括一个由弹性材料制成的壁件(10)并带有孔(12)。该阀门孔(12)设置为隙缝孔并具有平行的密封唇(14,16)。置有隙缝孔(12)的壁件区域是拱弯形的结构。相对于弹性材料制的壁件的表面。该隙缝孔(12)从该壁件的一表面(18)到另一表面(20)成倾斜地延伸。
12 対象物を処理するための及びその対象物を監視するための方法及び装置 JP2017177319 2017-09-15 JP2018049009A 2018-03-29 デモウリン ギュンナル; リンデラー クリスティアン; コンキン ローラント
【課題】本発明は、金属材料を含む対象物を処理及び監視するための方法及び装置に関する。
【解決手段】対象物は1つ又は複数の処理ゾーン内で処理流体を用いて処理され、その後、処理流体が対象物から除去され、及び/又は、対象物上で乾燥させられる。常時の品質監視を実現するために、少なくとも1つの対象物の少なくとも1つの部分が、それぞれに、光学的に検出されて、比色法によって評価される。このようにして、処理によって生じる金属材料の変色を迅速に検出することができる。
【選択図】図2
13 アルコール飲料を木製樽で熟成している間に、望ましい官能評価を高めつつ、エタノール消失を減らすための方法 JP2016527123 2014-07-18 JP2016526891A 2016-09-08 チダンバラクリシャン,シータラマン; ランガナタン,スミタ; バブロビチ,ロバート; モーガン,アンジェラ・エリサベス
酸素透過速度が少なくとも50cc/m2/日、エタノール透過速度が30g/m2/日未満の膜によって樽を覆った後、アルコール飲料は、木製樽中で熟成される。この飲料は、膜を上に有さない木製樽で熟成したコントロールアルコール飲料中の同じ香気成分の1つ以上の量に対し、50%、75%、または100%の量の1つ以上の特定の香気成分を獲得する。樽を膜で覆うと、天使のわけまえの蒸発による消失が減り、熟成中に飲料の望ましい香気成分を増やすことができる。別の実施形態において、方法は、コントロールと区別できない官能評価を達成しつつ、天使のわけまえの蒸発による消失を減らす。
14 BEVERAGE BARREL BLADDER SYSTEM AND APPARATUS EP10860115.4 2010-10-29 EP2588389A2 2013-05-08 Maiocco, Mark A.
A bladder system and apparatus for use with a beverage barrel or container, to reduce undesirable head-space in a wooden container of a beverage, especially a fermented beverage, such as wine. The system continuously protects the beverage contained in a wooden barrel from the harmful effects of oxidation at the air-to-fluid interface in the head-space and compensates for ullage, attributable to evaporation, leakage or sampling losses. The system includes an inflation stem connected to a barrel bladder inflatable by filling with an inflation gas. The inflation stem includes a liquid level sensor and inserts into a bung opening. The fluid level is sensed and a gas valve opens to fill the bladder, reducing head-space within the barrel. The system can combine the control of several barrels and optionally with other sensors, to create a barrel monitoring and control network.
15 REMOVAL OF SEDIMENT FROM A CONTAINER HOLDING LIQUID EP06774920.0 2006-09-04 EP1984272A1 2008-10-29 ALKEMADE, Patrick, William; SHELLCOT, Brett
A sediment removal assembly (10) is provided for removal of sediment (110) in a container (100). The assembly has a container seal (12) for sealing an opening (114) to the container. The container seal is formed with a seal body (14) with a flow through passageway (20) between opposite ends of the seal body, and a valve arrangement (26) with a valve member (34) normally spring biassed to close said passageway. One end of said seal body is adapted to sealingly engage said container at an opening thereof to close the opening. The assembly also has a sediment reservoir (40) adapted for removable sealing engagement with the opposite end of the seal body and in communication with the flow through passageway so that upon opening the valve member a predetermined amount of liquid may flow through the flow through passageway from the container into the reservoir and any sediment may be delivered gravitationally into the reservoir for accumulation of sediment in the reservoir and removal thereof from the container after the flow through passageway is closed. The reservoir may have a valve actuator (52)adapted to automatically actuate the valve member as it is being applied to engage the valve body to an open position.
16 Equipement de robinetterie pour composé biphasique EP07290907.0 2007-07-19 EP1881248A1 2008-01-23 Morote, Christophe

L'équipement comprend un robinet et des moyens de raccordement à une installation d'utilisation et un clapet anti-retour, le robinet comportant des moyens de distribution de la phase liquide (8), des moyens de distribution de la phase gazeuse (6), un plongeur de transmission de la phase liquide (11) et un raccord mâle (2) agencé pour être raccordé à un raccord femelle (4) de l'équipement destiné à communiquer avec l'installation, les deux raccords formant un raccord dit rapide et le clapet anti-retour étant disposé dans le raccord femelle (4). L'invention s'applique bien au domaine viticole

17 Machine for toasting wood casks EP03380232.3 2003-10-17 EP1411114A1 2004-04-21 Echepare Fernandez, Enrique

A machine for toasting wood casks, comprising a framework with an "L"-shaped profile, the structure of which is laterally provided with respective pairs of wheels (3-4), respectively assembled on an idler shaft (5) and on a drive shaft (6) driven by a geared motor (7), arranged for supporting and rotating on them a cask (1) laying on its side aligned on the base of the framework (2); and on the upright structure of said framework (2), a vertically adjustable support (8) with a horizontal arm (9) on which a series of heating resistors are assembled, which are located on the inside of the cask, close to its internal surface, in order to progressively and uniformly achieve the toasting thereof by means of the rotating movement to which it is subjected while the process lasts.

18 Procédé permettant la modification de la composition chimique de la face interne d'un fût, et machine mettant en oeuvre un tel procédé EP91401475.8 1991-06-06 EP0461036A1 1991-12-11 Cordier, Bernard

La présente invention concerne un procédé permettant la modification de la composition chimique de la face interne d'un fût , consistant à chauffer et à humidifier la face interne de la coque (1) de ce fût, caractérisé en ce qu'il consiste à chauffer et à humidifier alternativement, selon une puissance de chauffe et un débit de liquide determinés et pendant un temps déterminé, le chauffage étant réparti sur toute la hauteur de la coque.

Elle concerne également une machine mettant en oeuvre ce procédé et comportant un support (12) tournant, des moyens de chauffe (19) et des moyens d'humidification (20,21,22) déplaçables verticalement, selon l'axe principal du fût.

Application : fûts pour vins et alcools.

19 Gärsicherheitsglas und Verfahren zum luftdichten Verschliessen eines Gärgutbehälters mit Hilfe des Gärsicherheitsglases EP85114056.6 1985-11-05 EP0220338A1 1987-05-06 Schiller, Jakob

Die Erfindung betrifft ein Gärsicherheitsglas (1) für Most, Wein u.dgl. sowie ein Verfahren zum luftdichten Verschließen eines Gärgutbehälters mit Hilfe des Gärsicherheitsglases. Dieses Gärsicherheitsglas ist ein S-förmig gebogenes Glasrohr, bestehend aus zwei parallelen äußeren Schenkeln (2, 3) und einem zu diesen in etwa parallelen inneren dritten Schenkel (4), der an seinen Enden durch Bögen (9, 10) mit den beiden äußeren Schenkeln verbunden ist, von denen der eine über eine Abdichtung (11) mit dem Innenraum eines die Gärflüssigkeit enthaltenden Gefäßes in Verbindung bringbar ist und der andere eine Füllöffnung (8) aufweist. Um zu vermeiden, daß nach dem Gärvorgang das flüssige Gärgut durch die beim Abzapfen eindringende Luft verunreinigt und sauer wird, wird vorgeschlagen, das Gärsicherheitsglas so auszubilden, daß sich in dem inneren Schenkel zwei übereinander angeordnete, kugelförmige Erweiterungen (5, 6) befinden, daß der die Einfüllöffnung aufweisende äußere Schenkel eine dritte kugelförmige Erweiterung (7) besitzt, und daß die untere kugelkörmige Erweiterung des inneren Schenkels und die kugelförmige Erweiterung des äußeren Schenkels und der beide verbindende Glasrohrbogen des Gärsicherheitsglases nach dem Ende des Gärvorganges mit einer desinfizierenden Flüssigkeit, insbesondere einem Alkohol, durch die Einfüllöffnung füllbar sind, die mit einer Dichtungseinrichtung verschließbar ist, die sich zum Ablassen des Gärgutes aus dem verschlo senen Behältnis zwecks Luftzufuhr öffnen läßt.

20 Preservation device & method for wine and other beverages EP83301850.0 1983-03-31 EP0091293A2 1983-10-12 Arter, William L.

A preservation device (10) for e.g. wine (32) remaining in a container (30) from which a portion of the contents has been dispensed includes a dispensing nozzle (12) which is mountable in the pouring opening (28) of the container (30). The nozzle (12) includes a tube (18) which is adjustable relative to the mount (22) portion of the nozzle (12) so as to juxtapose the dispensing end (34) of the tube (18) in contiguity to the surface (36) of the remaining wine. The mount (22) is effective to maintain the dispensing nozzle (12) in the pouring opening (28) during the dispensing of a pressurized gas throghh the dispensing nozzle. The gas is maintained in a cylinder (50) or capsule (62) which is connected by a connecting tube (14) to the nozzle (12). The mount (22) includes supports (43) defining between them fluid passages permitting the bypassing of excess gas from the container during the dispensing of the gas from the dispensing end of the nozzle.

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