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一种临界 温度时间指示器

阅读：215发布：2020-05-11

专利汇可以提供一种临界温度时间指示器专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且一种临界温度时间指示器，通过二甲基亚砜的熔点为18.4℃来指示包装中的食品在加工后是否经历过高于19℃的临界温度，经历了超过19℃临界温度多长时间，未高于临界温度，指示器显示为白色；高于临界温度一定时间之后，指示器表面逐渐由原来的白色变成有色，颜色取决于有色层所用染料的颜色，随着时间的推移，颜色逐渐加深；其中，通过控制其中第三层滤纸的克重和孔隙率以及第四层多孔膜的厚度、打孔数量和孔径，调节该临界温度指示器的指示时间，用颜色的深浅用来指示包装食品的新鲜程度，以及判定是否已经过了保质期。，下面是一种临界温度时间指示器专利的具体信息内容。

权利要求

1.一种临界温度时间指示器，可指示食品加工后是否经历过超过19℃临界温度，经历了超过19℃临界温度多长时间，通过颜色变化和颜色的深浅来指示食品的新鲜程度和货架期，其具体的结构和制备方法如下：
第一步，最底层的基材是厚度为0.02-0.2mm的塑料膜，材质是聚乙烯或聚乳酸或聚酯塑料膜都可以，称为第一层；
第二步，在第一层表面通过涂布或印刷方式制备一层有色层，该有色层称为第二层，有色层用的涂布液或油墨是以二甲基亚砜为溶剂，二甲基亚砜的熔点为18.4℃，在30-40℃下溶解染料，染料颜色分别单独是红色、绿色、黄色、紫色、蓝色、青色等，这些染料均可以溶解于二甲基亚砜，冷却至18℃以下，变成固态的有色层；
第三步，在第二层表面贴上第三层，其材质是白色纤维素滤纸，含有大量的孔，克重范围30-80g/m2，称为第三层；
第四步，在第三层表面贴上第四层，第四层是激光打孔的多孔膜，孔直径为10-60微米，孔密度为100-500个/cm2，膜的材质是聚乙烯或聚丙烯；
第五步，在第四层表面贴上第五层，第五层是在30℃下二甲基亚砜熔体里浸泡的白色纤维素滤纸，克重范围30-80g/m2，饱和吸附了二甲基亚砜，然后冷却至18℃以下，第五层的作用是当温度超过19℃，即二甲基亚砜的熔点18.4℃时，能释放出液态的二甲基亚砜；称为第五层；
第六步，用尽量少的胶将各层贴合在一起后，切裁成直径为10-20mm的多层圆片，然后用透明的聚丙烯膜将各个多层圆片完全包覆，独立封装，即是单独的本申请提出的临界温度时间指示器；
制备过程中除了特别指定的温度外，其余均在18℃以下操作、储存和运输。
2.根据权利要求1所述的一种临界温度时间指示器，其特征是通过二甲基亚砜的熔点为18.4℃来指示包装中的食品在加工后是否经历过高于19℃的临界温度，未高于临界温度，指示器显示为白色；高于临界温度19℃一定时间之后，指示器表面逐渐由原来的白色变成有色，颜色取决于第二层有色层所用染料的颜色，随着时间的推移，颜色逐渐加深；其中，通过控制第三层滤纸的克重和孔隙率以及第四层多孔膜的厚度，打孔数量和孔径，调节该临界温度指示器的指示时间。
3.根据权利要求1所述的一种临界温度时间指示器，其特征是用来指示包装食品是否经历过高于19℃的温度，经历了多长时间，用颜色的深浅用来指示包装食品的新鲜程度，以及判定是否已经过了保质期，是否可以继续销售。

说明书全文

一种临界温度时间指示器

技术领域

[0001] 本专利申请涉及一种临界温度时间指示器，可指示食品加工后商品陈列温度是否经历过19℃临界温度，并指示出样品已经高于19℃临界温度多长时间，通过颜色变化和颜色的深浅来指示食品的新鲜程度和货架期，属于智能包装领域。

背景技术

[0002] 食品从生产加工到销售需要经过物流和仓储环节，如果经历的温度过高，会使其鲜度下降，营养物质损失，微生物大量繁殖，产生不良的风味和有毒物质，鲜切果蔬产品表面还会因为氧化而出现褐变，在温度过高的条件下经历过长时间不仅会使食品品质下降，甚至会引起食品安全问题。物流及仓储环节的温和时间对食品的品质及货架期会产生很大的影响。例如，温度每升高6℃，食品中腐败微生物生长速度就会增加一倍，相应的货架期缩短一半。

[0003] 临界温度指示器可以给出一个临界温度值和一个时间值，即能表明商品陈列温度是否高于设定临界温度，并指示出商品已经处于高于临界温度经历了多长时间，如果时间过长则会引起了食品品质或安全性的改变。其表现形式是指示的颜色变化，只有在食品温度超过临界温度的时间达到设定的时间时，颜色发生显著的变化。指示食品已经不可销售或食用。比如有些鲜切水果在高于19℃经历180分钟，可能保质腐败未生物迅速生长，产生臭味或外观褐变、看上去不新鲜而失去销售价值。

[0004] 如果商品包装中有这种临界温度时间指示器，顾客可以直观观察颜色变化，就知道食品是否新鲜，是否变质，则可以提高顾客的安全感与信任度以及商品、商家的美誉度，提高销售量，保障食品安全。发明内容

[0005] 本申请涉及一种临界温度指示器，具体结构见附图。附图中101是最底层的基材，厚度0.02-0.2mm的塑料膜，材质是聚乙烯或聚乳酸或聚酯塑料膜，在 101表面通过涂布或印刷方式制备一层有色层，该有色层为102。有色层用的涂布液或油墨是以二甲基亚砜为溶剂，二甲基亚砜的熔点为18.4℃，在30-40℃下溶解染料，染料颜色分别单独是红色、绿色、黄色、紫色、蓝色、青色等，这些染料均可以溶解于二甲基亚砜，然后冷却至18℃以下，变成固态的有色层；在102上面是103层，其材质是白色纤维素滤纸，含有大量的孔，克重范围 30-80g/m2；在103层上是一层激光打孔的多孔膜，孔直径为10-60微米，孔密度为100-500
2
个/cm ，104层，膜的材质是聚乙烯或聚丙烯；在104层上面是105 层，105层是在二甲基亚砜在30℃下浸泡的白色纤维素滤纸，克重范围 30-80g/m2，饱和吸附了二甲基亚砜，冷却至18℃以下，其作用是当温度超过二甲基亚砜的熔点18.4℃时，能释放出液态的二甲基亚砜；用尽量少的胶将各层贴合在一起后，切裁成直径为10-20mm的圆片，然后用透明的聚丙烯膜(附图中106)将各个圆片独立完全包覆，独立封装，即是单独的本申请提出的临界温度时间指示器。制备过程中除了特别指定的温度外，其余均在18℃以下操作、储存和运输。

[0006] 临界温度时间指示器的工作原理是：当温度低于19℃时，白色纤维素滤纸遮盖住有色层，正面看临界温度时间指示器为白色。当温度高于19℃时，在附图中105层释放出液态的二甲基亚砜，从上到下经过104层多孔膜，再经过滤纸层，到达有色层，溶解染料；原来在有色层102中的二甲基亚砜变成液态，和从105层中流下的部分二甲基亚砜，混合变成有色的液体，该混合的有色液体通过103层纤维素滤纸的毛细作用由下向上渗透，然后穿过多孔膜104层，经过一段时间到达表面，使临界温度指示器表面逐渐由原来的白色变成有色，具体颜色的种类取决于有色层所用染料的颜色。

[0007] 本申请提出的临界温度时间指示器，是通过二甲基亚砜的熔点为18.4℃来指示包装中的食品在加工后是否经历过高于19℃的临界温度，未高于临界温度，指示器显示为白色；高于临界温度一定时间后，指示器表面逐渐由原来的白色变成有色，颜色取决于有色层所用的染料，随着时间的推移，颜色逐渐加深；其中，可以通过控制103层滤纸的克重以及孔隙率以及第四层(104层)多孔膜的厚度，打孔数量和孔径，调节该临界温度指示器的指示时间。

[0008] 该临界温度指示器可以用来指示包装食品是否经历过高于19℃的温度，经历了多长时间，用颜色的深浅来指示包装食品的新鲜程度，以及判定是否已经过了保质期，是否可以继续销售。

附图说明

[0009] 图1是一种临界温度指示器具体结构图。图中101是基材，102是有色层，103是白色纤维素滤纸层，104是激光打孔塑料膜，105的附着有大量二甲基亚砜的纤维素滤纸，106是封装的透明聚丙烯膜。

具体实施方式

[0010] 下面用具体的实施例对本专利申请做进一步说明。

[0011] 实施例1

[0012] 附图中101是最底层的基材，材质是0.1mm后的聚乙烯薄膜，在40℃以二甲基亚砜为溶剂，加入质量百分数为0.5％的中性红染料，在25℃左右，在0.1mm 的聚乙烯薄膜表面涂布一层所制备的红色涂布液，冷却到18℃以下，形成了红色层，即附图中的102层；103层是40g/m2白色纤维素滤纸；在103层上覆盖一层激光打孔的聚丙烯膜，孔直径为20-30微米，孔密度为200个/cm2，均匀分布，在104层上面是105层，105层是在二甲基亚砜在30℃下浸泡的50g/m2白色纤维素滤纸，饱和吸附了二甲基亚砜，然后冷却到18℃以下变成固态；用尽量少的胶将各层贴合在一起后，切裁成直径为10mm的圆片，然后用透明的聚丙烯膜(附图中106)将各个圆片独立封装，即是单独的本申请提出的临界温度时间指示器。

[0013] 制备过程中除了特别指定的温度外，其余均在18℃以下操作、储存和运输。

[0014] 将该临界温度时间指示器用于鲜切猕猴桃片包装，当装有鲜切猕猴桃片在 25℃保存时，大概50分钟后，本申请提出的临界温度时间指示器由白色略有变化，显很轻微的淡红色。每间隔10分钟考察鲜切猕猴桃片的硬度和口感，同时记录临界温度时间指示器的颜色变化，在25℃保存160分钟后，鲜切猕猴桃片硬度和口感无明显变化，临界时间温度指示器颜色逐渐变深，到180分钟后，临界温度时间指示器完全变为红色，此后，指示器颜色变为最红，不再变化。虽然猕猴桃外观无变化，但硬度明显变软，口感变差。因此，可以将实施例1 所制备的临界温度指示器用于包装中鲜切猕猴桃片的新鲜程度指示和货架期指示。

[0015] 实施例2

[0016] 附图中101是最底层的基材，材质是0.15mm后的聚酯片(聚对苯二甲酸乙二酯，PET)，在40℃以二甲基亚砜为溶剂，加入质量百分数为0.5％的大黄染料，调节粘度适合凹版印刷工艺，在25℃左右，在0.15mm的聚酯片表面凹印一层黄色的染料，冷却到18℃以下，制备了黄色层，102；103层是60g/m2白色纤维素滤纸；在103层上覆盖一层激光打孔的聚丙2
烯膜，孔直径为10-20微米，孔密度为300个/cm ，均匀分布，在104层上面是105层，105层是在二甲基亚砜在 30℃下浸泡的60g/m2白色纤维素滤纸，饱和吸附了二甲基亚砜，然后冷却到18℃以下变成固态；用尽量少的胶将各层贴合在一起后，切裁成直径为12.7mm的圆片，然后用透明的聚丙烯膜(附图中106)将各个圆片独立封装，即是单独的本申请提出的临界温度时间指示器。

[0017] 制备过程中除了特别指定的温度外，其余均在18℃以下操作、储存和运输。

[0018] 将该临界温度时间指示器用于鲜切莲藕包装，当装有鲜切莲藕的包装在 22℃保存时，大概170分钟后，本申请提出的临界温度时间指示器由白色略有变化，显很轻微的淡黄色。每间隔10分钟观察莲藕表面的颜色变化，同时记录临界温度时间指示器的颜色变化，在19℃保存430分钟后，莲藕片表面的颜色逐渐由白色变成褐色，随着时间的推移，褐色逐渐加深，临界时间温度指示器颜色逐渐变深，存放650分钟后，此时莲藕片表面的褐色已经很深了，几乎失去销售价值，临界温度时间指示器完全变为黄色，此后，指示器颜色不再变化。因此，可以通过适当调节104层的孔密度，将实施例2所制备的临界温度指示器用于包装中鲜切莲藕片的新鲜程度指示和货架期指示。

[0019] 实施例3

[0020] 附图中101是最底层的基材，材质是0.2mm后的聚乙烯膜，在40℃以二甲基亚砜为溶剂，加入质量百分数为0.25％的普鲁士蓝染料，调节粘度适合喷墨印刷工艺，在25℃左右，在0.2mm的聚乙烯膜表面喷墨印刷一层蓝色的染料，冷却到18℃以下，制备了蓝色层，102；103层是30g/m2白色纤维素滤纸；在103 层上覆盖一层激光打孔的聚丙烯膜，孔直径为
40-50微米，孔密度为100个/cm2，均匀分布，在104层上面是105层，105层是在二甲基亚砜在
30℃下浸泡的80g/m2白色纤维素滤纸，饱和吸附了二甲基亚砜，然后冷却到18℃以下变成固态；用尽量少的胶将各层贴合在一起后，切裁成直径为15mm的圆片，然后用透明的聚丙烯膜(附图中106)将各个圆片独立封装，即是单独的本申请提出的临界温度时间指示器。

[0021] 制备过程中除了特别指定的温度外，其余均在18℃以下操作、储存和运输。

[0022] 将该临界温度时间指示器用于鲜切胡萝卜片包装，当装有鲜切胡萝卜片的包装在30℃保存时，大概70分钟后，本申请提出的临界温度时间指示器由白色略有变化，显很轻微的淡蓝色。每间隔10分钟观察鲜切胡萝卜片表面的颜色变化，同时记录临界温度时间指示器的颜色变化，胡萝卜片表面的颜色逐渐由白色变成褐色，随着时间的推移，褐色也逐渐加深，临界时间温度指示器颜色逐渐变深，存放310分钟后，此时鲜切胡萝卜片表面的褐色已经很深了，几乎失去销售价值，临界温度时间指示器完全变为蓝色，此后，指示器颜色不再变化。因此，可以通过适当调节104层孔密度，将实施例3所制备的临界温度指示器用于包装中鲜切胡萝卜片的新鲜程度指示和货架期指示。

[0023] 实施例4

[0024] 附图中101是最底层的基材，材质是0.15mm后的聚乳酸膜，在40℃以二甲基亚砜为溶剂，加入质量百分数为0.5％的绿色染料，调节粘度适合喷墨印刷工艺，在25℃左右，在0.15mm的聚乳酸膜表面喷墨印刷一层绿色的染料，冷却到18℃以下，制备了绿色层，102；
103层是40g/m2白色纤维素滤纸；在103 层上覆盖一层激光打孔的聚丙烯膜，孔直径为10-
20微米，孔密度为500个/cm2，均匀分布，在104层上面是105层，105层是在二甲基亚砜在30℃下浸泡的50g/m2白色纤维素滤纸，饱和吸附了二甲基亚砜，然后冷却到18℃以下变成固态；用尽量少的胶将各层贴合在一起后，切裁成直径为12.7mm的圆片，然后用透明的聚丙烯膜(附图中106)将各个圆片独立封装，即是单独的本申请提出的临界温度时间指示器。

[0025] 制备过程中除了特别指定的温度外，其余均在18℃以下操作、储存和运输。

[0026] 将该临界温度时间指示器用于鲜切苹果片包装，当装有鲜切苹果片的包装在32℃保存时，大概70分钟后，本申请提出的临界温度时间指示器由白色略有变化，显很轻微的淡绿色。每间隔10分钟观察鲜切苹果片切口表面的颜色变化，同时记录临界温度时间指示器的颜色变化，苹果片切口表面的颜色逐渐由白色变成褐色，随着时间的推移，褐色也逐渐加深，临界时间温度指示器颜色逐渐变深，存放120分钟后，此时鲜切苹果片切口表面的褐色已经很深了，几乎失去销售价值，临界温度时间指示器完全变为绿色，此后，指示器颜色不再变化。因此，可以通过适当调节104层孔密度，将实施例4所制备的临界温度指示器用于包装中鲜切苹果片的新鲜程度指示和货架期指示。

[0027] 综合以上的实施例，本申请提出一种可指示食品加工后是否经历过超过 19℃临界温度，多长时间的临界温度时间指示器，用于指示食品的新鲜程度和货架期。以上实施例仅用于说明而非限制本专利申请的技术方案，本领域技术人员可以理解，对本专利申请的技术方案进行各种变动和等效替换，而不背离本专利申请技术方案的原理和范围，均应涵盖在本专利申请权利要求的范围之中。

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