一种抹茶布丁及其制备方法
专利汇可以提供一种抹茶布丁及其制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开一种抹茶布丁，包括以下重量份数配比的原料：柚花茶14-16份、菊花茶9-11份、抹茶粉13-15份、淡奶油38-40份、梨15-17份、绢 豆腐 58-60份、鹌鹑蛋4-6份、塔塔粉1-3份、粟粉2-4份、椰浆2-4份、 脱脂 牛 奶38-40份、 甜菊糖 1-3份、瓜尔豆胶1-3份、刺槐豆胶1-3份、海藻酸钠2-4份、蔓越莓干5-7份和 蓝莓 干6-8份，该抹茶布丁营养丰富且低脂低糖。，下面是一种抹茶布丁及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种抹茶布丁，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：柚花茶14-16份、菊花茶
9-11份、抹茶粉13-15份、淡奶油38-40份、梨15-17份、绢豆腐58-60份、鹌鹑蛋4-6份、塔塔粉
1-3份、粟粉2-4份、椰浆2-4份、脱脂牛奶38-40份、甜菊糖1-3份、瓜尔豆胶1-3份、刺槐豆胶
1-3份、海藻酸钠2-4份、蔓越莓干5-7份和蓝莓干6-8份。
2.如权利要求1所述的一种抹茶布丁，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：柚花茶16份、菊花茶9份、抹茶粉13份、淡奶油38份、梨15份、绢豆腐58份、鹌鹑蛋4份、塔塔粉1份、粟粉2份、椰浆2份、脱脂牛奶38份、甜菊糖1份、瓜尔豆胶1份、刺槐豆胶1份、海藻酸钠2份、蔓越莓干5份和蓝莓干6份。
3.如权利要求1所述的一种抹茶布丁，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：柚花茶14份、菊花茶11份、抹茶粉15份、淡奶油40份、梨17份、绢豆腐60份、鹌鹑蛋6份、塔塔粉3份、粟粉4份、椰浆4份、脱脂牛奶40份、甜菊糖3份、瓜尔豆胶3份、刺槐豆胶3份、海藻酸钠4份、蔓越莓干7份和蓝莓干8份。
4.如权利要求1所述的一种抹茶布丁，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：柚花茶15份、菊花茶10份、抹茶粉14份、淡奶油39份、梨16份、绢豆腐59份、鹌鹑蛋5份、塔塔粉2份、粟粉3份、椰浆3份、脱脂牛奶39份、甜菊糖2份、瓜尔豆胶2份、刺槐豆胶2份、海藻酸钠3份、蔓越莓干6份和蓝莓干7份。
5.一种抹茶布丁的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1）将抹茶粉13-15份和绢豆腐58-60份一起倒入料理机中搅拌均匀，制得泥状物，备用；
2）将梨15-17份倒入到榨汁机中进行压榨处理，制得果汁，备用；
3）将蔓越莓干5-7份和蓝莓干6-8份一起倒入到粉碎机中进行粉碎处理，粉碎至2000目，制得混合粉末，备用；
4）将柚花茶14-16份、菊花茶9-11份、椰浆2-4份和步骤2）制得的果汁一起倒入到烧锅中，然后加入适量的水分，用武火煮至沸腾，过滤去渣，制得混合液体，备用；
5）将步骤4）制得的混合液体倒入到低温蒸发浓缩机中进行蒸发处理，将含水量蒸发至
30%左右，制得浓缩液体，备用；
6）将塔塔粉1-3份、粟粉2-4份、瓜尔豆胶1-3份、刺槐豆胶1-3份、海藻酸钠2-4份和步骤
3）制得的混合粉末倒入到步骤5）制得的浓缩液体中，充分搅拌均匀，制得粘稠液体，备用；
7）淡奶油38-40份、甜菊糖1-3份、脱脂牛奶38-40份和鹌鹑蛋4-6份一起倒入到烧锅中，充分搅拌均匀，用小火加热至起泡，然后加入步骤6）制得的粘稠液体和步骤1）制得的泥状物，充分搅拌均匀，熄火，制得糊状物，备用；
8）将步骤7）制得的糊状物过筛两次，然后置于冰箱中冷藏30分钟，并且每隔15分钟后取出搅拌一次，制得膏状物，备用；
9）将步骤8）制得的膏状物倒入到器皿中，然后置于-4℃的冰箱中冷藏3小时，使得膏状物完全凝固，即得布丁。
一种抹茶布丁及其制备方法
技术领域
背景技术
发明内容
9-11份、抹茶粉13-15份、淡奶油38-40份、梨15-17份、绢豆腐58-60份、鹌鹑蛋4-6份、塔塔粉
1-3份、粟粉2-4份、椰浆2-4份、脱脂牛奶38-40份、甜菊糖1-3份、瓜尔豆胶1-3份、刺槐豆胶
1-3份、海藻酸钠2-4份、蔓越莓干5-7份和蓝莓干6-8份。
2）将梨15-17份倒入到榨汁机中进行压榨处理，制得果汁，备用；
3）将蔓越莓干5-7份和蓝莓干6-8份一起倒入到粉碎机中进行粉碎处理，粉碎至2000目，制得混合粉末，备用；
4）将柚花茶14-16份、菊花茶9-11份、椰浆2-4份和步骤2）制得的果汁一起倒入到烧锅中，然后加入适量的水分，用武火煮至沸腾，过滤去渣，制得混合液体，备用；
5）将步骤4）制得的混合液体倒入到低温蒸发浓缩机中进行蒸发处理，将含水量蒸发至
30%左右，制得浓缩液体，备用；
6）将塔塔粉1-3份、粟粉2-4份、瓜尔豆胶1-3份、刺槐豆胶1-3份、海藻酸钠2-4份和步骤
3）制得的混合粉末倒入到步骤5）制得的浓缩液体中，充分搅拌均匀，制得粘稠液体，备用；
7）淡奶油38-40份、甜菊糖1-3份、脱脂牛奶38-40份和鹌鹑蛋4-6份一起倒入到烧锅中，充分搅拌均匀，用小火加热至起泡，然后加入步骤6）制得的粘稠液体和步骤1）制得的泥状物，充分搅拌均匀，熄火，制得糊状物，备用；
8）将步骤7）制得的糊状物过筛两次，然后置于冰箱中冷藏30分钟，并且每隔15分钟后取出搅拌一次，制得膏状物，备用；
9）将步骤8）制得的膏状物倒入到器皿中，然后置于-4℃的冰箱中冷藏3小时，使得膏状物完全凝固，即得布丁。
具体实施方式
2）将梨15份倒入到榨汁机中进行压榨处理，制得果汁，备用；
3）将蔓越莓干5份和蓝莓干6份一起倒入到粉碎机中进行粉碎处理，粉碎至2000目，制得混合粉末，备用；
4）将柚花茶16份、菊花茶9份、椰浆2份和步骤2）制得的果汁一起倒入到烧锅中，然后加入适量的水分，用武火煮至沸腾，过滤去渣，制得混合液体，备用；
5）将步骤4）制得的混合液体倒入到低温蒸发浓缩机中进行蒸发处理，将含水量蒸发至
30%左右，制得浓缩液体，备用；
6）将塔塔粉1份、粟粉2份、瓜尔豆胶1份、刺槐豆胶1份、海藻酸钠2份和步骤3）制得的混合粉末倒入到步骤5）制得的浓缩液体中，充分搅拌均匀，制得粘稠液体，备用；
7）淡奶油38份、甜菊糖1份、脱脂牛奶38份和鹌鹑蛋4份一起倒入到烧锅中，充分搅拌均匀，用小火加热至起泡，然后加入步骤6）制得的粘稠液体和步骤1）制得的泥状物，充分搅拌均匀，熄火，制得糊状物，备用；
8）将步骤7）制得的糊状物过筛两次，然后置于冰箱中冷藏30分钟，并且每隔15分钟后取出搅拌一次，制得膏状物，备用；
9）将步骤8）制得的膏状物倒入到器皿中，然后置于-4℃的冰箱中冷藏3小时，使得膏状物完全凝固，即得布丁。
2）将梨17份倒入到榨汁机中进行压榨处理，制得果汁，备用；
3）将蔓越莓干7份和蓝莓干8份一起倒入到粉碎机中进行粉碎处理，粉碎至2000目，制得混合粉末，备用；
4）将柚花茶14份、菊花茶11份、椰浆4份和步骤2）制得的果汁一起倒入到烧锅中，然后加入适量的水分，用武火煮至沸腾，过滤去渣，制得混合液体，备用；
5）将步骤4）制得的混合液体倒入到低温蒸发浓缩机中进行蒸发处理，将含水量蒸发至
30%左右，制得浓缩液体，备用；
6）将塔塔粉3份、粟粉4份、瓜尔豆胶3份、刺槐豆胶3份、海藻酸钠4份和步骤3）制得的混合粉末倒入到步骤5）制得的浓缩液体中，充分搅拌均匀，制得粘稠液体，备用；
7）淡奶油40份、甜菊糖3份、脱脂牛奶40份和鹌鹑蛋6份一起倒入到烧锅中，充分搅拌均匀，用小火加热至起泡，然后加入步骤6）制得的粘稠液体和步骤1）制得的泥状物，充分搅拌均匀，熄火，制得糊状物，备用；
8）将步骤7）制得的糊状物过筛两次，然后置于冰箱中冷藏30分钟，并且每隔15分钟后取出搅拌一次，制得膏状物，备用；
9）将步骤8）制得的膏状物倒入到器皿中，然后置于-4℃的冰箱中冷藏3小时，使得膏状物完全凝固，即得布丁。
2）将梨16份倒入到榨汁机中进行压榨处理，制得果汁，备用；
3）将蔓越莓干6份和蓝莓干7份一起倒入到粉碎机中进行粉碎处理，粉碎至2000目，制得混合粉末，备用；
4）将柚花茶15份、菊花茶10份、椰浆3份和步骤2）制得的果汁一起倒入到烧锅中，然后加入适量的水分，用武火煮至沸腾，过滤去渣，制得混合液体，备用；
5）将步骤4）制得的混合液体倒入到低温蒸发浓缩机中进行蒸发处理，将含水量蒸发至
30%左右，制得浓缩液体，备用；
6）将塔塔粉2份、粟粉3份、瓜尔豆胶2份、刺槐豆胶2份、海藻酸钠3份和步骤3）制得的混合粉末倒入到步骤5）制得的浓缩液体中，充分搅拌均匀，制得粘稠液体，备用；
7）淡奶油39份、甜菊糖2份、脱脂牛奶39份和鹌鹑蛋5份一起倒入到烧锅中，充分搅拌均匀，用小火加热至起泡，然后加入步骤6）制得的粘稠液体和步骤1）制得的泥状物，充分搅拌均匀，熄火，制得糊状物，备用；
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