专利汇可以提供一种花生油中真菌毒素的去除方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且一种 花生油 中 真菌 毒素的去除方法,属于花生油制备技术领域。本 发明 的方法共6个步骤,原料简单,成本低廉。本发明原料不 破碎 ,不 软化 ,不蒸炒,100%炒籽,花生米整粒 压榨 , 锁 定了新鲜与营养;原料经过 磁选 、色选,确保了原料高品质;本发明采用化学助剂和臭 氧 两道杀菌工序,彻底去除了黄曲霉毒素和有害细菌,黄曲霉毒素含量远远低于国家标准,保证了 食品安全 。,下面是一种花生油中真菌毒素的去除方法专利的具体信息内容。
1.一种花生油中真菌毒素的去除方法,其特征在于,它包括以下步骤:
(1)选取优质花生作为原料,去除花生红衣得到去皮花生,备用;
(2)通过磁选机把花生原料中的金属物去除,色选仪把花生原料中的霉变粒、生芽粒去除;
(3)将化学助剂添加到步骤(2)所得花生中,搅拌均匀,静置12 小时,然后置于低温烘干机中烘干;
(4)将经过化学处理后的原料经过臭氧发生器进行处理,去除原料中的黄曲霉菌素,然后进入下一道工序;
(5)将经过步骤(4)处理完的花生在180℃条件下炒籽20min,经液压榨油机压榨,得到热榨花生毛油和热榨花生饼;
(6)将步骤(5)所得花生毛油中添加0.7%去离子水,然后置于以100r/min 的速度搅拌
20min,最后在70℃真空条件下脱水干燥即得成品油。
2.根据权利要求1所述的花生油中真菌毒素的去除方法,其特征在于,所述步骤(3)中所述花生和化学助剂的质量比为5 :1。
3.根据权利要求1所述的花生油中真菌毒素的去除方法,其特征在于,所述步骤(3)中化学助剂是按照下述方法制备得到的:在取1L质量分数为30%的柠檬水,然后向其中加入总重量3%的活性炭和0.3 0.5%的水合铝硅酸钠混合均匀即得。
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4.根据权利要求1所述的花生油中真菌毒素的去除方法,其特征在于,所述步骤(4)中臭氧浓度为100mg/L,温度控制在35℃,搅拌速度为100 转/min,处理时间为30min。
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